Clik here to view.
Køb din falafel, lav din egen tzatziki
Falafel, fladbrød og tzatziki er opskriften på fred i Mellemøsten...eller bare i din mave! Dette er ikke en reklame eller sponsorat. Det er heller ikke rigtig en opskrift. Måske er det opgivenhed....
View ArticleClik here to view.
Marokkansk grønsagsret
See the full gallery on Posterous “Play it once, Sam, for old times' sake.” Sæt soundtracket fra filmen Casablanca på og du er der næsten. Du mangler bare lige denne ret for at fuldende illusionen....
View ArticleClik here to view.
Gul thai grønsagscurry (kaeng kari)
Essensen af en god hjemmelavet curry er den hjemmelavede pasta eller hjemmemixede krydderiblanding. Det gælder både indiske og i dette tilfælde thaicurry. Denne følgende opskrift giver en autentisk...
View ArticleClik here to view.
Amerikanske pandekager
“I went in and the pancakes were ready, hot and steaming, and poured syrup over my three pats of butter and cut them up and slurped hot coffee and ate.” Jack Kerouac – The Dharma Bums Gør morgenmaden...
View ArticleClik here to view.
Indiske guleærter (Chana dal)
Denne lækre og nemme ret er Indiens svar på guleærter eller også er denne ret vores svar på deres Chana dal. Retten tager lidt tid, men det kræver ikke megen arbejde fra kokkens side. Retten passer...
View ArticleClik here to view.
Nudelret (Yaki Soba)
Utroligt velsmagende og hurtig nudelret til en travl hverdag. Nyd den! Til 2 - 4 personer Ingredienser: 3 “blokke” af kinesiske ægnudler 2 spsk madolie (ikke olivenolie) 2 små løg i fine skiver på...
View ArticleClik here to view.
Økologi i Netto
TEMA: Økologi til discountpriser (3) Onsdag d. 4. januar 2011 var jeg på indkøb i lavprissupermarkedet Netto. Jeg købte nogle forskellige varer som jeg bruger tit. Der er nogle luksusvarer iblandt som...
View ArticleClik here to view.
Franske grønne linser
Velsmagende fransk linseret. God for sig selv og fantasktisk som tilbehør til andre hovedretter. Hurtig og nem tilberedning. Ingredienser: 1 ½ dl økologiske franske grønne linser (du Puy) 1 lille løg...
View ArticleClik here to view.
Hash browns
Efter lang tids fravær grundet mit gymnasiepædagogikum er jeg tilbage med endnu en vegetarisk klassiker. Kartoffelrestproduktet Hash browns Udbredt sideorder til morgenmaden i den klassisk...
View ArticleClik here to view.
Risotto med bacon og friske ærter (Risi e bisi)
See the full gallery on Posterous Til 4 personer Smagfuld og meget mættende risotto. Portionerne i denne opskrift er beregnet på 4 voksne personer. Ingredienser: 500-800 g friske ærter i bælg 1 l...
View ArticleClik here to view.
Synes du godt om bloggen? Så stem!
Kære læsere, venner og bekendte min blog er tilmeldt en konkurrence via FDB som løber frem til 14. juni 2011. Hvis du ligesom min søn synes godt om min blog kan du give din stemme på nedenstående link...
View ArticleClik here to view.
Moussaka - kødreduceret
See the full gallery on Posterous Ifølge den grønne tænketank Concito udledte hver eneste dansker ca. 19 ton CO2 i 2008. Af de 19 ton udgør det private forbrug af energi (el, fjernvarme, olie og...
View ArticleClik here to view.
Græsk bønnesuppe (Fasoláda)
See the full gallery on Posterous Egentlig en fyldig vintersuppe, men ganske fortræffelig med en lille skål fasoláda og et sval glas rødvin/retsina om sommeren. Den er let at lave, nærende (uden at...
View ArticleClik here to view.
"Mit" brød
See the full gallery on Posterous OVENFOR: På billederne er forskellige udgaver af denne opskrift på æltefri brød. Forskellige typer mel giver forskellige brød. Indledende tanker om brød For det...
View ArticleClik here to view.
Nem tomatsuppe
I mine unge dage var en af min livretter tomatsuppen fra Knorr. Den har været mit referencepunkt når det kom til tomatsupper. Det er den stadig på sin vis, selvom man måske skulle mene at jeg har...
View ArticleClik here to view.
Madspild? Hakkebøf med bløde løg, friter og agurkesalat
Tænk på de sultne børn i Afrika! - og mens du tænker på dem gør lige et hæderligt forsøg på at spise op. Det kunne man finde på at sige ved spisebordet. Det er længe siden. Dele af Afrika er stadig...
View ArticleClik here to view.
Tofu med nudler
Tofu bliver betragtet som lidt for fodformet og kedelig. Det er sandt at den ikke smager af så meget, men den tager smag af meget. Det gør den ret så interessant. Tofu er hvad du gør den til! Den kan...
View ArticleClik here to view.
Pastapenne med røget laks
See the full gallery on Posterous Egentlig en nem studenterret, som kan bikses sammen på under en halv time. Fancy i en fart ;-) Til 4 personer Ingredienser: 1/4 piskefløde 1 løg 1 fed hvidløg 100...
View ArticleClik here to view.
Grillet ratatouille
See the full gallery on Posterous Dekonstruktion af klassiske retter kan være meget underholdende og lækkert. Jeg stod forleden med nogle af grønsagerne til en ratatouille – squash, peberfrugter,...
View ArticleClik here to view.
Hvide aspargs med hollandaise
Hvad kan jeg sige? Sæson for hvide aspargs! Til 4 personer Ingredienser: Hollandaise-sauce 2 æggeblommer (gerne pasteuriserede) 200 gram klaret smør 1 spsk fiskebouillon rapsolie saft fra en halv...
View Article